Ο όρος “heirloom” χρησιμοποιείται συνήθως στον καφέ για να αναφερθεί σε παραδοσιακές ή εγχώριες ποικιλίες καφέ και συνδέεται περισσότερο με τις ποικιλίες Arabica. Οι ποικιλίες καφέ heirloom είναι συνήθως παλαιότερες, παραδοσιακές ποικιλίες που έχουν κληρονομηθεί από γενιά σε γενιά από καλλιεργητές καφέ. Αυτές οι ποικιλίες συχνά εκτιμώνται για τα μοναδικά χαρακτηριστικά τους και τα ξεχωριστά γευστικά προφίλ που έχουν αναπτύξει κατά τη διάρκεια τον χρόνων σε συγκεκριμένες περιοχές.
Οι ποικιλίες καφέ Arabica heirloom εκτιμώνται για την εξαιρετική ποιότητά τους και την περιφερειακή τους εξειδίκευση. Συχνά καλλιεργούνται σε συγκεκριμένα μικροκλίματα και προσαρμοστεύοντε απο στις τοπικές συνθήκες κατά τη διάρκεια πολλών ετών. Ορισμένα παραδείγματα ποικιλιών καφέ Arabica heirloom περιλαμβάνουν τις Typica, Bourbon, Geisha (ή Gesha), SL28 και SL34. Κάθε μία από αυτές τις ποικιλίες heirloom είναι γνωστή για τα μοναδικά χαρακτηριστικά της γεύσης της και συνδέεται συχνά με μια συγκεκριμένη περιοχή καλλιέργειας καφέ.
Αντίθετα, ο όρος heirloom συνδέεται λιγότερο με τις ποικιλίες καφέ Robusta, καθώς ο Robusta θεωρείται γενικά μια πιο πρόσφατη προσθήκη στον κόσμο του καφέ και έχει διαφορετική γενετική ιστορία σε σύγκριση με το Arabica.
Συνολικά, οι ποικιλίες καφέ Arabica heirloom εκτιμούνται πολύ για την ιστορική τους σημασία και τα ξεχωριστά χαρακτηριστικά που φέρνουν στον κόσμο του εξαιρετικού καφέ. Συχνά είναι το κέντρο προσοχής για παραγωγούς καφέ και καταναλωτές που αναζητούν εξαιρετικές και μοναδικές εμπειρίες καφέ.
