Ο καφές Liberica (Coffee liberica) είναι ένα από τα λιγότερο γνωστά είδη καφέ σε σύγκριση με τον Arabica (Coffee arabica) και τον Robusta (Coffee canephora). Ωστόσο, υπάρχουν αρκετές ποικιλίες καφέ που έχουν αναπτυχθεί από την ποικιλία καφέ Liberica για τη βελτίωση της γεύσης, της απόδοσης και της αντοχής του σε ασθένειες. Εδώ είναι μερικές αξιόλογες ποικιλίες καφέ που προέρχονται από τη Liberica:
Rume Sudan (Liberica var. Excelsa ή SL-28):
Το Rume Sudan είναι ένα υβρίδιο μεταξύ καφέ Liberica και Bourbon.
Αναπτύχθηκε στο Σουδάν και είναι γνωστό για την αντοχή του στη σκουριά των φύλλων του καφέ.
Αυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται από το μοναδικό γευστικό της προφίλ το οποίο συχνά περιγράφεται ως γήινο και ξυλώδες.
Liberica AA:
Η Liberica AA είναι μια υψηλής ποιότητας ποικιλία Liberica γνωστή για τους μεγάλους της.
Καλλιεργείται σε πολλές χώρες της Δυτικής Αφρικής, συμπεριλαμβανομένης της Λιβερίας και του Καμερούν.
Ο καφές Liberica AA εκτιμάται για την ήπια και λιγότερο στυφή γεύση του σε σύγκριση με ορισμένες άλλες ποικιλίες Liberica.
Liberica SL-14:
Αναπτύχθηκε στην Ουγκάντα, ο SL-14 είναι μια ποικιλία καφέ Liberica.
Είναι γνωστό για τη σχετικά υψηλή του απόδοση και αντοχή σε παράσιτα και ασθένειες.
Ο καφές Liberica SL-14 χρησιμοποιείται συχνά για την παραγωγή στιγμιαίου καφέ.
Dewevrei (Liberica var. Dewevrei):
Το Dewevrei είναι μια ποικιλία Liberica που καλλιεργείται κυρίως στη Δυτική και Κεντρική Αφρική.
Είναι μια υπο-ποικιλία της Liberica γνωστή για το τολμηρό και ξεχωριστό γευστικό της προφίλ που συχνά περιγράφεται ως ξυλώδες, καπνιστό και γήινο.
Kouillou (Liberica var. Kouillou):
Η Kouillou είναι μια ποικιλία Liberica που καλλιεργείται στη Δημοκρατία του Κονγκό.
Εκτιμάται για την ανθεκτικότητά της σε παράσιτα και ασθένειες.
Το γευστικό προφίλ του καφέ Kouillou μπορεί να ποικίλλει αλλά συχνά περιλαμβάνει ξυλώδεις και γήινες νότες.
Excelsa (Liberica var. Dewevrei):
Η Excelsa (Liberica var. Dewevrei) είναι γνωστή για τις φρουτώδεις και τις νότες γεύσης που θυμίζουν κρασί.
Χρησιμοποιείται σε μείγματα για να παρέχει μοναδικά και τολμηρά γευστικά χαρακτηριστικά.
Sulawesi (Indonesian Liberica):
Η Sulawesi Liberica καλλιεργείται στο νησί Sulawesi της Ινδονησίας.
Συχνά χαρακτηρίζεται από το γεμάτο σώμα και γήινο γευστικό της προφίλ.
Το Sulawesi Liberica χρησιμοποιείται τόσο για τοπική κατανάλωση όσο και για εξαγωγή.
Nganda (Liberica var. Nganda):
Η Nganda είναι μια ποικιλία Liberica που καλλιεργείται στο Καμερούν.
Εκτιμάται για την αντοχή της σε παράσιτα και ασθένειες.
Ο καφές Nganda μπορεί να έχει μια σειρά από γευστικές νότες, συμπεριλαμβανομένων γήινων και καπνιστών τόνων.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο καφές Liberica, γενικά έχει ένα χαρακτηριστικό προφίλ γεύσης που συχνά περιγράφεται ως τολμηρό, ξυλώδες, καπνιστό και μερικές φορές ελαφρώς στυφό. Αυτές οι ποικιλίες και οι ποικιλίες έχουν αναπτυχθεί για να βελτιώσουν τη συνολική ποιότητα και τα χαρακτηριστικά του καφέ Liberica και να τον κάνουν πιο ελκυστικό σε διαφορετικές αγορές και προτιμήσεις.