Ο καφές Robusta (Coffee canephora) είναι ένα από τα δύο κύρια είδη καφέ, μαζί με τον Arabica (Coffee arabica). Διάφορες ποικιλίες καφέ έχουν αναπτυχθεί από την ποικιλία καφέ Robusta (Coffee canephora) όλα αυτά τα χρόνια για να ανταποκρίνονται σε συγκεκριμένες τοπικές απαιτήσεις και προτιμήσεις της αγοράς. Ακολουθούν μερικές αξιόλογες ποικιλίες καφέ Robusta:
CXR (Coffea canephora x Coffea eugenioides):
Το CXR είναι ένα υβρίδιο μεταξύ Robusta (C. canephora) και του είδους καφέ Coffea eugenioides.
Είναι γνωστό για τη βελτιωμένη ποιότητα του φλιτζανιού και τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη σε σύγκριση με τον τυπικό καφέ Robusta.
Liberica-Robusta Hybrids:
Ορισμένες ποικιλίες καφέ είναι υβρίδια μεταξύ των ειδών Robusta και Liberica (Coffee liberica).
Αυτά τα υβρίδια συχνά αναπτύσσονται για την ανθεκτικότητά τους και την αντοχή τους σε ασθένειες, συνδυάζοντας τις στιβαρές ιδιότητες της Robusta με την προσαρμοστικότητα της Liberica.
Guinean Robusta:
Αυτή η ποικιλία καφέ Robusta καλλιεργείται στην περιοχή της Δυτικής Αφρικής, ιδιαίτερα σε χώρες όπως η Γουινέα και η Ακτή Ελεφαντοστού.
Είναι γνωστό για την τολμηρή και γεμάτη γεύση του που χρησιμοποιείται συχνά σε μείγματα εσπρέσο.
Java Robusta:
Η Java Robusta καλλιεργείται στο νησί της Ιάβας της Ινδονησίας.
Είναι γνωστό για το γήινο και ξυλώδες άρωμα του και χρησιμοποιείται συχνά σε μείγματα.
Uganda Robusta:
Η Ουγκάντα είναι ένας από τους σημαντικότερους παραγωγούς καφέ Robusta.
Η ρομπούστα της Ουγκάντας χαρακτηρίζεται συχνά από την έντονη, μεστή και μερικές φορές πικρή γεύση της.
Indian Robusta (Parchment and Cherry):
Η Ινδία είναι ένας άλλος σημαντικός παραγωγός καφέ Robusta.
Η Indian Robusta χρησιμοποιείται συχνά σε μείγματα εσπρέσο και είναι γνωστή για την έντονη και τολμηρή γεύση της.
Ποικιλίες όπως το S274 και το CxR είναι δημοφιλείς στην Ινδία.
Ruiru 11 και Batian (Kenyan Robusta Varieties):
Ο Ruiru 11 και ο Batian είναι ποικιλίες καφέ Robusta που αναπτύχθηκαν στην Κένυα.
Είναι γνωστά για την αντοχή τους στις ασθένειες και στοχεύουν στη βελτίωση του τομέα του καφέ Robusta στην Ανατολική Αφρική.
Robusta Clonal Varieties:
Πολλές χώρες με παραγωγή καφέ Robusta έχουν αναπτύξει κλωνικές ποικιλίες για να βελτιώσουν την απόδοση και την ποιότητα του φλυτζανιού.
Αυτές οι κλωνικές ποικιλίες επιλέγονται συχνά για τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους και την προσαρμοστικότητά τους στις τοπικές συνθήκες.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο καφές Robusta συνήθως συνδέεται με μια πιο δυνατή και πιο πικρή γεύση σε σύγκριση με την Arabica, η οποία τείνει να έχει ένα πιο ήπιο και πιο διακριτικό προφίλ γεύσης. Η επιλογή ποικιλίας Robusta μπορεί να επηρεάσει τη γεύση και τα χαρακτηριστικά του παραγόμενου καφέ, καθιστώντας τον κατάλληλο για διαφορετικές μεθόδους παρασκευής και προτιμήσεις της αγοράς.
