Υλικά
500 γρ μακαρόνια 6 νούμερο
500 γρ γαρίδες καθαρισμένες
3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
1 σφινάκι ούζο
4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα γλυκιά
1/4 κουταλιά του γλυκού πάπρικα καυτερή
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Ξύσμα από ένα λεμόνι
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό που κοχλάζει βράζουμε τα ζυμαρικά 2 -3 λεπτά πιο λίγο από ότι γράφει στην συσκευασία.
Τα στραγγίζουμε, κρατάμε ένα νεροπότηρο από το ζουμί τους και τα αφήνουμε στην άκρη.
Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα σκόρδα και τις γαρίδες για 2-3 λεπτά, μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
Με μια τρυπητή κουτάλα τις βγάζουμε και τις βάζουμε σε ένα μπολ.
Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε τις ντομάτες, το ούζο, την πάπρικα, το αλατοπίπερο και μαγειρεύουμε για 7-8 λεπτά.
Μετά προσθέτουμε τα ζυμαρικά στην σάλτσα και όσο ζουμί χρειαστεί από αυτό που κρατήσαμε για να είναι ζουμερά .
Προσθέτουμε και τις γαρίδες από το μπολ, τον μαϊντανό, ανακατεύουμε και τα βράζουμε όλα μαζί για 2-3 λεπτά.
Σερβίρουμε ζεστό και πασπαλίζουμε με ξύσμα λεμονιού στο πιάτο.
