Τι το κάνει ξεχωριστό
Η χοιρινή πανσέτα, μαριναρισμένη με τη μουστάρδα, το κρεμμύδι και πιπεράτα αρώματα, αποκαλύπτει την ένταση και τη ζωντάνια της ελληνικής κουζίνας.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μοσχαράκι με μακαρόνια για μία ακόμη επιλογή γεμάτη νοστιμιά.
Σε ένα μπολ τρίβουμε το κρεμμύδι με τόν τρίφτη βάζουμε τη μουστάρδα αλάτι πιπέρι και τίς πανσέτες και τά ανακατεύουμε καλά. Τα σκεπάζουμε και τά αφήνουμε για 4-5 ώρες νά παντρευτούν τα υλικά και τα αρώματα. Τέλος βάζουμε λάδι στο τηγάνι, και όταν κάψει βάζουμε τις πανσέτες και τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσοκόκκινο χρώμα.
Πώς να το απολαύσετε
Σερβίρετέ την ζεστή, πάνω σε ξύλινο πάγκο ή βαθύ πιάτο, αφήνοντας το άρωμα να γεμίσει το χώρο.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Κοτόπουλο με αρακά για μία ακόμη επιλογή γεμάτη νοστιμιά.
Μια σκέψη της Κατερίνας
Αφήστε τη μαρινάδα να κάνει τη δουλειά της: η μυρουδιά της μουστάρδας, το γλυκό κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι να «μυηθούν» μέσα στη χοιρινή πανσέτα. Όταν τη σερβίρετε, φροντίστε η κρούστα να είναι ευδιάκριτη αλλά όχι σκληρή, και η πανσέτα να κρατάει ζωντάνια — η ουσία είναι να νιώθει αυτός που κάθεται απέναντί σας ότι κάποιος μαγείρεψε με έμπνευση. Για πιο ελαφριά εκδοχή, μπορείτε να μειώσετε τη μουστάρντα και να δώσετε περισσότερο χώρο στο κρεμμύδι, αλλά η καρδιά της συνταγής παραμένει η ίδια: μια πανσέτα που ενώνει.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 σπιτικές συνταγές με ρύζι απαραίτητες για το τραπέζι σας για μία ακόμη επιλογή.
