Υλικα
1 κιλό συκωτάκια
5 – 6 μέτριες πατάτες
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
1 λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
1 σκελίδα σκόρδο
Αλεύρι
Ελαιόλαδο
100 γρ νερό
Εκτέλεση
Βάζουμε στο ταψί ένα κομμάτι λαδόκολλα. Κόβουμε τις πατάτες όχι σε πολύ μεγάλα κομμάτια και στην συνέχεια ρίχνουμε μουστάρδα αλάτι πιπέρι ρίγανη σκόρδο λεμόνι λάδι και το νερό. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170- 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά περίπου.
Για τα συκωτάκια
Βάζουμε σε ένα τηγάνι το λάδι να ζεσταθεί. Αλευρώνουμε τα συκωτάκια τα βάζουμε στο τηγάνι και τα σοτάρουμε για 2 λεπτά από την κάθε πλευρά και τα βάζουμε σε ένα μπολ. 15 λεπτά πριν σβήσουμε τον φούρνο βάζουμε πάνω από τις πατάτες τα σοταρισμένα συκωτάκια μαζί με το ζουμί που έχουν βγάλει και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν μαζί με τις πατάτες.
