Τι κάνει αυτό το πιάτο ξεχωριστό
Τα κολοκυθάκια με μπέικον και αυγά στο τηγάνι συνδυάζουν τρυφερή υφή, καπνιστή γεύση και σπιτική απλότητα σε ένα πιάτο εύκολο και χορταστικό.
Η σάλτσα γιαουρτιού προσθέτει δροσιά και ισορροπεί την ένταση του μπέικον, κάνοντας το αποτέλεσμα πιο ελαφρύ και ευχάριστο.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Κολοκυθοπιτάκια για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Υλικά
2 μέτρια κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
150 γρ μπέικον
2 χρωματιστές πιπεριές ψιλοκομμένες
150 γρ τυρί που λιώνει
2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
3 αυγά
50 γρ γιαούρτι
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα καπνιστή
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε ροδέλες.
Με ένα μαχαίρι κόβουμε το εσωτερικό από τις ροδέλες που είναι μαλακό και κρατάμε το εξωτερικό.
Όταν τα ετοιμάσουμε όλα τα βάζουμε σε μια πιατέλα, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα μας τα υλικά εκτός από τις ροδέλες και τα ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε στο τηγάνι αρκετό ελαιόλαδο να ζεσταθεί.
Μετά βάζουμε τις ροδέλες από τα κολοκυθάκια στο ζεστό ελαιόλαδο και με ένα κουτάλι της σούπας τις γεμίζουμε με το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει.
Τις αφήνουμε να ψηθούν για 2-3 λεπτά από την μια πλευρά, με προσοχή τις γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και τις ψήνουμε άλλα 2-3 λεπτά.
Υλικά για την σάλτσα γιαουρτιού
100 γρ γιαούρτι στραγγιστό
Λίγο μαύρο φρεσκοτριμένο πιπέρι
Λίγη πάπρικα καπνιστή
Μια πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Σε ένα μικρό μπολάκι βάζουμε το γιαούρτι, το πιπέρι, την πάπρικα, το αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά.
Πότε και πώς να το σερβίρεις
Σέρβιρέ το ζεστό, αμέσως μόλις μαγειρευτούν τα υλικά, ώστε να κρατήσουν άρωμα και σωστή υφή.
Ταιριάζει τέλεια με μια απλή πράσινη σαλάτα ή λίγες φρέσκες ντομάτες, που δίνουν δροσιά στο πιάτο.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Κολοκυθοκεφτέδες για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Πινελιές που απογειώνουν τη γεύση
Στέγνωσε τα κολοκυθάκια πριν το μαγείρεμα, ώστε να μείνουν σταθερά και νόστιμα στο τηγάνι.
Κάνε το μπέικον τραγανό πριν προσθέσεις τα υπόλοιπα υλικά για πιο έντονο άρωμα και καλύτερη ισορροπία στο πιάτο.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές στην κατσαρόλα για πολύ νοστιμιά απαραίτητες για το τραπέζι σας για μια ακόμη κλασική επιλογή.
