Γιατί θα λατρέψετε τη σούπα με φακές και ρύζι
Μια ζεστή και ουσιαστική συνταγή που συνδυάζει φακές και ρύζι με αρώματα σκόρδου, κρεμμυδιού και ντομάτας — ιδανική για ένα θρεπτικό γεύμα. Το ρύζι απορροφά τα υγρά και γίνεται κρεμώδες, ενώ οι φακές διατηρούν την υφή τους, δημιουργώντας ισορροπημένο αποτέλεσμα.
Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Σουτζουκάκια φάβας με σάλτσα – απλή, υγιεινή και γεμάτη γεύση.
Υλικά
200 γρ φακές
60 γρ ρύζι
6 σκελίδες σκόρδο
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1 ώριμη ντομάτα λιωμένη
2 φύλλα δάφνης
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις φακές και τις πλένουμε καλά.
Τις βάζουμε στην κατσαρόλα, τις σκεπάζουμε με νερό, και τις βράζουμε για 25-30 λεπτά περίπου, ανάλογα πόσο εύκολα βράζουν.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2-3 λεπτά για να μην μας καεί το σκόρδο.
Μετά προσθέτουμε το ρύζι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί για 2 λεπτά.
Βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίχνουμε το ρύζι στην κατσαρόλα με τις φακές.
Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης, την ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι και νερό ανάλογα πόσο ζουμερές τις θέλουμε.
Συνεχίζουμε το βράσιμο για 20-25 λεπτά περίπου μέχρι να βράσει το φαγητό και να έχει όσο ζουμί θέλουμε.
Ανακατεύουμε συχνά για να μην μας κολλήσει.
Μια ακόμη ιδέα για το τραπέζι σας
Η σούπα με φακές και ρύζι μπορεί να σερβιριστεί με λίγο ελαιόλαδο και φρέσκο ψωμί ή ως συνοδευτικό σε ψητά λαχανικά. Η θερμοκρασία και η ουσία της την καθιστούν ιδανική για φθινοπωρινές ή χειμερινές μέρες.
Δείτε επίσης τη συνταγή για Φακές – Φάβα από ξερά κουκιά για μια άλλη γευστική επιλογή.
Πρόταση της Κατερίνας
Για συνοδευτικό που ταιριάζει αρμονικά με αυτή τη σούπα, δοκιμάστε 5 ιδανικές συνταγές με κρέας για οικογενειακά τραπέζια και φίλους — δροσερή, χρωματιστή και γεμάτη υγιεινή γεύση.
