Γιουβαρλάκια

Γιουβαρλάκια - Meatballs
Γιουβαρλάκια - Meatballs

Υλικά

500 γρ κιμά
2-3 φλιτζανάκια του καφέ ρύζι Καρολίνα
1 κρεμμύδι ξερό
1 ματσάκι μαϊντανό
2 αυγά
Αλάτι
Πιπέρι
Λάδι
 

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μπολ τόν κιμά, ψηλοκόβουμε τό κρεμμύδι και τον μαϊντανό, και ρίχνουμε το αλάτι το πιπέρι τα αυγά και λίγο λάδι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας καλά και τα αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο. Στην συνέχεια βάζουμε στήν κατσαρόλα το νερό με λίγο λάδι και το βάζουμε να βράσει. Το νερό πρέπει να είναι περίπου τρία δάχτυλα μέσα στήν κατσαρόλα. Τέλος κάνουμε μικρά μπαλάκια τόν κιμά μας και τά βάζουμε στο νερό πού βράζει. Αν δούμε πως θέλει και άλλο νερό μπορούμε να βάλουμε όσο χρειάζεται. Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε ένα φλιτζανάκι ρύζι στο νερό πού βράζουν τα γιουβαρλάκια. Μπορούμε να τά κάνουμε αυγολέμονο ή και σκέτο λεμόνι. Οπως και να τά κάνουμε είναι πολύ νόστιμα.

Αυγολέμονο
Χτυπάμε τα ασπράδια αυγών σέ ένα μπολ μέχρι να ασπρίσουν, ρίχνουμε τούς κρόκους τούς χτυπάμε μαζί με το ασπράδι. Στην συνέχεια ρίχνουμε λίγο λίγο το λεμόνι και μέ μία κουτάλα πέρνουμε ζομό ζεστό από την κατσαρόλα και τον ανακατεύουμε με το αυγό και το λεμόνι. Οταν είναι έτοιμο το ρίχνουμε στήν κατσαρόλα. Ανακατεύουμε νά πάει παντού το αυγολέμονο.

Γιουβαρλάκια - Meatballs
Γιουβαρλάκια – Meatballs




Be the first to comment

Leave a Reply