Υλικά
2 κιλά πλευρά μοσχαρίσια κομμένα σε μερίδες
1 μέτριο κολοκυθάκι ολόκληρο
2 μεγάλα καρότα ολόκληρα
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο στα τέσσερα
2-3 πατάτες μέτριες ολόκληρες
Αλάτι
Πιπέρι
Λεμόνι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά το κρέας και το βάζουμε στην χύτρα. Καθαρίζουμε τα λαχανικά μας τα πλένουμε καλά και τα προσθέτουμε και αυτά στην χύτρα. Προσθέτουμε νερό, τόσο όσο εμείς θέλουμε να έχει η σούπα μας, και το αλάτι. Κλείνουμε τη χύτρα και τη βάζουμε στη φωτιά. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, ανοίγουμε την χύτρα. Με μια τρυπητή κουτάλα βγάζουμε την μια πατάτα και την βάζουμε σε ένα μπολ. Με ένα πιρούνι λιώνουμε την πατάτα καλά και την ρίχνουμε μέσα στη σούπα για να δέσει λίγο ο ζωμός. Σερβίρουμε την σούπα ζεστή με φρέσκο ελαιόλαδο. Όποιος θέλει προσθέτει λεμόνι και πιπέρι στο πιάτο του.
Ιδέα
Αν περισσέψει ζωμός μπορούμε να τον βάλουμε στην κατάψυξη για κάποιο άλλο φαγητό.
