Μοσχαράκι γιουβέτσι

Μοσχαράκι γιουβέτσι - Beef with Pasta
Μοσχαράκι γιουβέτσι - Beef with Pasta
Υλικά  
1 1/2 κιλό μοσχάρι
500 γρ κριθαράκι χονδρό
1 κρεμμύδι ξερό
2 σκελίδες σκόρδο
3 ντομάτες ώριμες
1 καρότο
1 ξύλο κανέλας
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Λάδι
 
Εκτέλεση

Σήμερα είπα να κάνω το γιουβετσάκι μου κάπως αλλιώς για να μην μου χάνονται οι φρέσκιες ντομάτες από το πολύ βράσιμο, και το πείραμα μου πέτυχε. Σέ μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σωτάρισα το κρέας μου έβαλα ένα ένα ποτήρι του κρασιού νερό την κανέλα και το έβαλα στη  χύτρα να βράσει. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σωτάρισα το κρεμμύδι ,τό καρότο τριμμένο στον τρίφτη τό σκόρδο, και έριξα και το κριθαράκι και τα σωτάρισα όλα μαζί, και τέλος έριξα και τίς ντομάτες. Όταν έβρασε το κρέας έριξα μέσα στη χύτρα όλα τα υλικά μου από το τηγάνι το αλάτι το πιπέρι τήν πάπρικα και τελευταίο τό νερό. Τό νερό είναι σέ αναλογία 1 κούπα κριθαράκι 2 1/2 κούπες νερό. Αν κάποιος το θέλει το κριθαράκι πιό βρασμένο βάζει λίγο νερό ακόμα. Τώρα νά σάς πω γιατί σωτάρισα το κριθαράκι. Γιατί όταν σωτάρετε στο λάδι είναι και μαλακό και σπυροτό.

Μοσχαράκι γιουβέτσι - Beef with Pasta
Μοσχαράκι γιουβέτσι – Beef with Pasta




Be the first to comment

Leave a Reply