Σπανακόπιτα

Σπανακόπιτα - Spinach Pie
Σπανακόπιτα - Spinach Pie
Υλικά για την γέμιση
600 γρ σπανάκι
200 γρ σέσκουλα
1-2 πράσα
1 κρεμμύδι ξερό
4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 ματσάκι άνηθο
1 ματσάκι μαϊντανό
150 γρ Τυρί φέτα
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
60 γρ ρύζι
 
 
Υλικά για τα φύλλα
600 γρ αλεύρι
4 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
4 κουταλιές της σούπας ξύδι
Αλάτι
 

Εκτέλεση για τα φίλα

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι το αλάτι το λάδι το ξύδι και τα ζυμώνουμε καλά ρίχνοντας  λίγο λίγο το νερό μέχρι που να μην κολλάει το ζυμάρι στα χέρια μας.  Όταν είναι έτοιμο το σκεπάζουμε με μία πετσέτα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μια ώρα. Όταν περάσει η μια ώρα ανοίγουμε τα φύλλα μας.
 
Εκτέλεση για την γέμιση
 
Πλένουμε καλά τα χόρτα μας και τα ψιλοκόβουμε σε μία λεκάνη. Στην συνέχεια ψιλοκόβουμε όλα μας τα μυρωδικά και βάζουμε αλάτι πιπέρι λάδι το τυρί και το ρύζι. Τα ανακατεύουμε καλά να πάνε όλα τα υλικά παντού.  Αλείφουμε με λάδι το ταψί και βάζουμε το πρώτο φύλλο, επάνω στο φύλλο βάζουμε πάλι λίγο λάδι και βάζουμε το επόμενο φύλλο. Βάζουμε την γέμιση και από πάνω αλλά δύο φύλλα με τον ίδιο τρόπο που βάλαμε τα κάτω. Τέλος ρίχνουμε λίγο λάδι σε όλη την επιφάνεια του φύλλου χαράζουμε την πίτα μας με προσοχή να μην φτάσει το μαχαίρι στο κάτω φύλλο. Την βάζουμε στον φούρνο στους 170-180 βαθμούς για μία ώρα ίσως και λίγο παραπάνω ανάλογα με τον φούρνο μας.

Ιδέα

Επειδή οι περισσότερες γυναίκες δουλεύουμε, μπορούμε μέ εναν κόπο να κάνουμε δύο και τρεις πίτες μαζί και να τίς βάλουμε στήν κατάψυξη αν έχουμε χώρο, και έτσι κάποια στιγμή που δέν έχουμε χρόνο έχουμε την πίτα μας ετοιμη.

Καλή επιτυχία.
 
Σπανακόπιτα - Spinach Pie
Σπανακόπιτα – Spinach Pie




Be the first to comment

Leave a Reply