Σπανακόπιτα

Σπανακόπιτα - Spinach Pie
Σπανακόπιτα - Spinach Pie
Υλικά
600 γρ σπανάκι
200 γρ σέσκουλα
1-2 πράσα
1 κρεμμύδι ξερό
4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 ματσάκι άνηθο
1 ματσάκι μαϊντανό
Τυρί φέτα όση θέλουμε αν θέλουμε
Αλάτι
Πιπέρι
Λάδι
1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι ή τραχανά αν θέλουμε
 
Υλικά για τα φύλλα
600 γρ αλεύρι
1 φλιτζάνι του καφέ λάδι
1 φλιτζάνι του καφέ ξύδι
Αλάτι

Εκτέλεση

Σέ ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι το αλάτι το λάδι το ξύδι και τα ζυμώνουμε καλα ρίχνοντας  λίγο λίγο το νερό μέχρι που να μην κολλάει το ζυμάρι στά χέρια μας.  Όταν είναι έτοιμο το σκεπάζουμε με μία πετσέτα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
Πλένουμε καλά τα χόρτα μας και τά ψηλοκόβουμε σέ μία λεκάνη. Στην συνέχεια ψηλοκόβουμε όλα μας τα μυρωδικά και βάζουμε αλάτι πιπέρι λάδι το τυρί και το ρύζι ή τόν τραχανά. Τα ανακατεύουμε καλά νά πάνε όλα τα υλικά παντού. Σκεπάζουμε τήν λεκάνη με μια πετσέτα και ανοίγουμε τα φύλλα. Αλοίβουμε μέ λάδι το ταψί και βάζουμε το πρώτο φύλλο, επάνω στο φύλλο βάζουμε πάλι λίγο λάδι και βάζουμε το επόμενο φύλλο. Βάζουμε την γέμιση και από πάνω αλλά δύο φύλλα μέ τον ίδιο τρόπο που βάλαμε τα κάτω. Τέλος ρίχνουμε λίγο λάδι σέ όλη την επιφάνεια του φύλλου χαράζουμε τήν πίτα μας μέ προσοχή νά μήν φτάσει το μαχαίρι στο κάτω φύλλο. Την βάζουμε στόν φούρνο στους 170 -180 βαθμούς για μία ώρα ίσως και λίγο παραπάνω ανάλογα με τον φούρνο μας. Αν δέν ξέρουμε νά ανοίγουμε φύλλα δεν πειράζει κανείς δεν είναι τέλειος. Αγοράζουμε έτοιμα φύλλα για πίτα.

Ιδέα

Επειδή οι περισσότερες γυναίκες δουλεύουμε, μπορούμε μέ εναν κόπο να κάνουμε δύο και τρεις πίτες μαζί και να τίς βάλουμε στήν κατάψυξη αν έχουμε χώρο, και έτσι κάποια στιγμή που δέν έχουμε χρόνο έχουμε την πίτα μας ετοιμη.

Καλή επιτυχία.
 
Σπανακόπιτα - Spinach Pie
Σπανακόπιτα – Spinach Pie




Be the first to comment

Leave a Reply