Ρυζόγαλο

200 γρ ρύζι

500 γρ γάλα
400 γρ νερό

1 κούπα του τσαγιού ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

3 κουταλιές της σούπας  κορν Φλάουερ

Κανέλα

 

Πλένουμε ένα χέρι νερό το ρύζι και το βάζουμε στην κατσαρόλα με το νερό να βράσει. Αν χρειαστεί νερό προσθέτουμε γιατί πρέπει να βράσει καλά το ρύζι αλλά λίγο λίγο έτσι ώστε όταν βράσει να μην είναι πολύ νερουλό. Μέχρι να βράσει το ρύζι βάζουμε σε μία κούπα λίγο γάλα και ρίχνουμε το κόρν Φλάουερ και το ανακατεύουμε καλά. Όταν βράσει το ρύζι ρίχνουμε τη ζάχαρη το αλάτι και το ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν. Τέλος ρίχνουμε το γάλα με το κόρν Φλάουερ και το υπόλοιπο γάλα και το ανακατεύουμε για περίπου 10 λεπτά να δέσει λίγο όχι να πήξει φαίνεται με το μάτι όταν είναι έτοιμο. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μπολάκια και ρίχνουμε την κανέλα όταν είναι ακόμα ζεστό. Όταν κρυώσει το βάζουμε στο ψυγείο.