Σέσκουλα με ρύζι

Σέσκουλα με ρύζι - Chard with Rice
Σέσκουλα με ρύζι - Chard with Rice

Υλικά
1 κιλό σέσκουλα
1 ματσάκι άνηθο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
2-3 φλιτζανάκια του καφέ ρύζι
Λάδι
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση
Βάζουμε τα λαχανικά για 5 λεπτά σέ νερό και ξύδι για τυχών μαμούνια. Στη συνέχεια τα πλένουμε 4-5 χέρια νερό μέχρι να μήν έχουν καθόλου χώμα. Τα κάνουμε ματσάκια και σε μια λεκάνη τα κόβουμε κομμάτια, 3-4 πόντους. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι, και προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα σωτάρουμε. Μετά προσθέτουμε τα σέσκουλα τά ανακατεύουμε λίγο και τα αφήνουμε μέχρι να μαραθούν. Όταν μαραθούν τα σέσκουλα ρίχνουμε μια κούπα νερό, το ρύζι, και το αλάτι, και τα ανακατεύουμε συνέχεια για να μην κολλήσει. Όταν χρειάζεται νερό προσθέτουμε λίγο λίγο, έτσι ώστε στο τέλος να μην έχει πολλά ζουμιά το φαγητό μας. Δέκα λεπτά πριν σβήσουμε το φαγητό μας προσθέτουμε τον άνηθο, το πιπέρι, και την πάπρικα. Έτσι κρατάμε όλα τα αρώματα στο φαγητό μας.

Σέσκουλα με ρύζι - Chard with Rice
Σέσκουλα με ρύζι – Chard with Rice




Be the first to comment

Leave a Reply