Λαχανόρυζο με καρότο

Λαχανόρυζο με καρότο - Cabbage with rice and carrot
Λαχανόρυζο με καρότο - Cabbage with rice and carrot

Υλικά

1 λάχανο μικρό κομμένο σε κομμάτια
100 γρ ρύζι Καρολίνα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1-2 καρότα τριμμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
Άνηθο ή μάραθο
Αλάτι 
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
 
Εκτέλεση
Κόβουμε το λάχανο στα 4 και στη συνέχεια το κόβουμε σε φέτες. Το βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό, το πλένουμε καλά και το βάζουμε σε ένα τρυπητό να στραγγίσει. Μετά καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και πλένουμε καλά τον άνηθο. Στη συνέχεια βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ρίχνουμε και το λάχανο με το καρότο και τα σοτάρουμε λίγο και αυτά μέχρι να μαραθούν. Μετά σκεπάζουμε το λάχανο με νερό και το αφήνουμε να βράσει 30-35 λεπτά περίπου για να μαλακώσει.
Όταν μαλακώσει το λάχανο ρίχνουμε το ρύζι, τον άνηθο, το πιπέρι, το αλάτι και την πάπρικα.
Συνεχίζουμε το βράσιμο σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει και το ρύζι.
Ανακατεύουμε συχνά για να μην μας κολλήσει και αν χρειαστεί λίγο νερό προσθέτουμε.
Λαχανόρυζο με καρότο - Cabbage with rice and carrot
Λαχανόρυζο με καρότο – Cabbage with rice and carrot




Be the first to comment

Leave a Reply