Γαλοπούλα γιουβέτσι

Υλικά
4-5 μερίδες γαλοπούλα
200 γρ κριθαράκι
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
50 γρ κρασί
3 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
1 ξύλο κανέλας
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί, σοτάρουμε την γαλοπούλα να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές και την βάζουμε σε ένα μπολ.Στο ίδιο λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, βάζουμε την γαλοπούλα πάλι στην κατσαρόλα και ρίχνουμε το κρασί.Στην συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, την κανέλα, το αλάτι, το πιπέρι, και την πάπρικα.Σκεπάζουμε τα υλικά μας με νερό, κλείνουμε την κατσαρόλα και βράζουμε το φαγητό μας σε μέτρια φωτιά 45 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσει.Όταν μαλακώσει η γαλοπούλα ανοίγουμε την κατσαρόλα ρίχνουμε το κριθαράκι και το ανακατεύουμε καλά να μην μας κολλήσει.Αν χρειαστεί λίγο νερό προσθέτουμε ζεστό για να μην κοπεί η βράση και συνεχίζουμε το βράσιμο για 15 λεπτά περίπου μέχρι να βράσει και το κριθαράκι.