Μπακαλιάρος Τηγανητός

Μπακαλιάρος Τηγανητός - Fried Cod
Μπακαλιάρος Τηγανητός - Fried Cod

Υλικά
1 φύλλο μπακαλιάρο υγραλάτο
Λάδι
Αλεύρι

Εκτέλεση

Κόβουμε τον μπακαλιάρο σε κομμάτια τά βάζουμε σέ μία λεκάνη τα σκεπάζουμε με μπόλικο νερό και για 34-36 ώρες αλλάζουμε κάθε 4-5 ώρες το νερό. Όταν ο μπακαλιάρος ξαλμυρίσει τον βάζουμε σε ένα τρυπητό για να φύγουν τα υγρά του. Βάζουμε μπόλικο λάδι στο τηγάνι να κάψει και περνάμε τόν μπακαλιάρο πρώτα από το αλεύρι και μετά από τον χυλό. Τηγανίζουμε τόν μπακαλιάρο και από τίς δύο πλευρές μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα. Τον μπακαλιάρο τον περνάμε πρώτα από το αλεύρι και μετά από τόν χυλό γιατί έτσι κολλάει ο χυλός πολύ ομοιόμορφα και δέν ρουφάει πολύ λάδι.

Υλικά
Για τον χυλό

1 κουτί μπίρα
Αλεύρι όσο πάρει
Αλάτι
Πιπέρι (προαιρετικά)

Εκτέλεση
Σέ ένα μπολ ρίχνουμε την μπίρα, το αλάτι, και το πιπέρι.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι λίγο λίγο, και το ανακατεύουμε με το σύρμα.
Αλεύρι ρίχνουμε τόσο όσο χρειάζεται για να γίνει ο χυλός ούτε πολύ πηχτός, αλλά ούτε και πολύ ρευστός.
Τον αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και είναι έτοιμος.

Μπακαλιάρος Τηγανητός - Fried Cod
Μπακαλιάρος Τηγανητός – Fried Cod




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*