Υλικά
250 γρ πεπόνι
250 γρ μήλα
250 γρ νεκταρίνια
250 γρ κουμ κουάτ
800 γρ ζάχαρη
100 γρ νερό αν χρειαστεί υγρά η μαρμελάδα μας
Εκτέλεση
Κόβουμε τα κουμ-κουάτ στη μέση, καθαρίζουμε τα κουκούτσια και τα βράζουμε για 10 λεπτά.
Μετά τα λιώνουμε στο μπλέντερ.
Στη συνέχεια καθαρίζουμε και τα υπόλοιπα φρούτα από τις φλούδες και τα κουκούτσια και λιώνουμε και από αυτά τα μισά στο μπλέντερ.
Τα υπόλοιπα τα κόβουμε σε μικρά κομματάκια.
Βάζουμε όλα τα φρούτα στην κατσαρόλα, προσθέτουμε την ζάχαρη και τα αφήνουμε ήσυχα όλη την νύχτα για να βγουν όλα τα υγρά από τα φρούτα μόνα τους.
Το πρωί βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βράζουμε μέχρι να δέσει η μαρμελάδα ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει.
Αν τα φρούτα δεν έχουν βγάλει όσα υγρά χρειάζεται η μαρμελάδα τότε προσθέτουμε το νερό, αλλιώς δεν βάζουμε νερό.
Όταν δέσει η μαρμελάδα σβήνουμε τη φωτιά και την αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί.
Την αποθηκεύουμε σε καλά αποστειρωμένα βάζα.
