Υλικά
1 κιλό ώριμα νεκταρίνια
600 γρ ζάχαρη
Χυμό από 1 λεμόνι
50 γρ νερό
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα νεκταρίνια, τα κόβουμε στη μέση και βγάζουμε τα κουκούτσια.
Κόβουμε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε το νερό και την ζάχαρη και τα αφήνουμε όλη την νύχτα για να βγουν όλα τα υγρά από τα φρούτα.
Το πρωί βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40-45 λεπτά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα μας.
Αν χρειαστεί ξαφρίζουμε την μαρμελάδα με μια τρυπητή κουτάλα.
Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Για να δούμε αν έδεσε η μαρμελάδα βάζουμε λίγο σε ένα πιατελάκι και το αφήνουμε να κρυώσει.
Μετά γέρνουμε λίγο το πιατελάκι και αν δεν τρέχει είναι έτοιμη.
