Γιατί να τις δοκιμάσετε
Οι ελιές θρούμπες είναι μοναδικές — μαύρες, ζαρωμένες, με έντονο άρωμα και γεμάτη γεύση που θυμίζει ελληνική παράδοση.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για σπιτικό φαγητό Λαχανοντολμάδες χωρίς κιμά — θα σας εκπλήξει η νοστιμιά!
Υλικά
5 κιλά ελιές μαύρες ώριμες
2 κιλά αλάτι χοντρό (μπορεί να μην χρειαστεί όλο)
1 κούπα θρούμπη ή ρίγανη
1 κούπα ελαιόλαδο
1 καθαρή μαξιλαροθήκη ή ένα καλάθι
Εκτέλεση
Ανοίγουμε την μαξιλαροθήκη και βάζουμε μια στρώση ελιές, μία στρώση αλάτι.
Επαναλαμβάνουμε το ίδιο μέχρι να τελειώσουν οι ελιές.
Δένουμε την μαξιλαροθήκη και την βάζουμε σε μια σχάρα επάνω σε ένα ταψί για 2 εβδομάδες.
Κάπου κάπου τις γυρνάμε επάνω κάτω για να πάει το αλάτι παντού.
Μετά από 2 εβδομάδες τις βγάζουμε από την μαξιλαροθήκη τις πλένουμε από το αλάτι και τις αφήνουμε να στραγγίσουν καλά.
Όταν στεγνώσουν τις βάζουμε σε μια λεκάνη προσθέτουμε το λάδι και την ρίγανη,τις ανακατεύουμε και τις αποθηκεύουμε σε γυάλινα αποστειρωμένα βάζα
Αν θέλουμε τις βάζουμε σε γυάλινα βάζα σκεπασμένες με λάδι.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για σπιτικό φαγητό Πιροσκί με κιμά — θα σας εκπλήξει η νοστιμιά!
Πότε να τις απολαύσετε
Οι ελιές θρούμπες ταιριάζουν τέλεια ως ορεκτικό ή μεζές, συνοδεία τυριού και χωριάτικου ψωμιού, ή ως συνοδευτικό σε μεσημεριανό ή βραδινό — οποιαδήποτε στιγμή ζητάτε ελληνική, ζεστή και αυθεντική γεύση.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές με μοσχάρι που πρέπει να έχετε στο μενού σας για να εμπλουτίσετε τις γευστικές επιλογές σας με απλές και δημιουργικές λύσεις.
