Γιατί να αγαπήσετε αυτό το πεϊνιρλί με τυριά και παστουρμά
Το πεϊνιρλί αυτό συνδυάζει αφράτη ζύμη με πλούσιες γεύσεις: λιωμένα τυριά και αρωματικό παστουρμά δημιουργούν ένα γευστικό αποτέλεσμα γεμάτο χαρακτήρα και νοστιμιά.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για σπιτικό φαγητό με Πεϊνιρλί με κιμά μανιταριών — θα σας εκπλήξει η νοστιμιά!
Υλικά για την ζύμη
1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
1 φακελάκι μαγιά
1 κουταλιά της σούπας κοφτή αλάτι
450-500 γρ χλιαρό νερό
60 γρ γάλα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση για την ζύμη
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, την μαγιά, το αλάτι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε τα υλικά μας.
Προσθέτουμε το γάλα, ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ίσως και περισσότερο αν χρειαστεί για να φουσκώσει.
Υλικά για την γέμιση
2 φέτες παστουρμά για κάθε Πεϊνιρλί
80 γρ τυρί κρέμα για κάθε Πεϊνιρλί
60 γρ τριμμένο τυρί που λιώνει σε κάθε Πεϊνιρλί
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο
Εκτέλεση για την γέμιση
Σε ένα μπολ βάζουμε το τριμμένο τυρί, το τυρί κρέμα, τον μισό παστουρμά κομμένο σε μικρά κομμάτια και τα ανακατεύουμε.
Για τα φύλλα και την γέμιση
Σε ένα ταψί βάζουμε αντικολλητικό χαρτί.
Κόβουμε το ζυμάρι σε μπαλάκια των 160 γρ.
Ανοίγουμε τα φύλλα σε σχήμα μακρόστενο και τα βάζουμε στο ταψί με το αντικολλητικό χαρτί.
Στην βάση των φύλλων βάζουμε το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει στο μπολ και από πάνω βάζουμε τον υπόλοιπο παστουρμά κομμένο σε κομμάτια.
Πιάνουμε τις άκρες από τα φύλλα και τις ενώνουμε έτσι ώστε να είναι σαν βαρκούλες.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου ανάλογα με τον φούρνο μας.
Όσο ψήνονται με ένα πινέλο τα αλείφουμε 1-2 φορές με το βούτυρο.
Τι το κάνει ξεχωριστό και λαχταριστό
Ο αρμονικός συνδυασμός τυριών που λιώνουν με το αλμυρό άρωμα του παστουρμά απογειώνει την κάθε μπουκιά — είναι ένα πεϊνιρλί που ξεχωρίζει από τα συνηθισμένα, με πλούσια γεύση και χαρακτήρα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για σπιτικό φαγητό με Πεϊνιρλί με βραστή πατάτα και τυρί που λιώνει — θα σας εκπλήξει η νοστιμιά!
Πότε να το απολαύσετε
Ιδανικό για μεσημέρι ή βράδυ, όταν θέλετε κάτι χορταστικό, γρήγορο αλλά με ιδιαίτερη γεύση — τέλειο για φαγητό στο σπίτι ή για να μοιραστείτε με φίλους.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 μοναδικές συνταγές για κρέας για υπέροχα γεύματα με τους αγαπημένους σας για να εμπλουτίσετε τις γευστικές επιλογές σας με απλές και δημιουργικές λύσεις.
