ΥΛΙΚΆ
10 φουντίτσες κουνουπίδι
10 φουντίτσες μπρόκολο
1 μεγάλο καρότο κομμένο σε κύβους
1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες
2-3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά μας.
Κόβουμε το μπρόκολο και το κουνουπίδι σε φουντίτσες και τα βάζουμε σε ένα τρυπητό να στραγγίσουν.
Κόβουμε και τα υπόλοιπα υλικά μας και τα βάζουμε και αυτά στο τρυπητό.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμε τα λαχανικά μας ξεκινώντας από τα πιο σκληρά έτσι ώστε να μαλακώσουν όλα εξίσου, αλλά να είναι και λίγο τραγανά, περίπου 10-15 λεπτά.
Αν τα θέλουμε πιο μαλακά προσθέτουμε 30-40 γρ νερό και τα βράζουμε μέχρι να το απορροφήσουν.
5 λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και τα ανακατεύουμε.
