Γιατί θα το λατρέσεις
Οι φτερούγες κοτόπουλου ψήνονται στο φούρνο με μανιτάρια — η τραγανότητα στο εξωτερικό και η ζουμιά στο εσωτερικό κάνουν το πιάτο απολαυστικό.
Τα μανιτάρια απορροφούν τα υγρά και τα αρώματα της ψησίματος, δίνοντας βάθος γεύσης και συμπληρώνοντας ιδανικά το κρέας.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Κοτόπουλο με μπάμιες για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
ΥΛΙΚΆ
1 κιλό φτερούγες
500 γρ μανιτάρια πλευρωτους
2 -3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ρίγανη
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
50 γρ νερό
4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδολαδο
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε τις φτερούγες αν έχουν κάποια φτερά, τις πλένουμε καλά και τις βάζουμε σε ένα τρυπητό να στραγγίσουν.
Χωρίζουμε τα μανιτάρια σε φουντίτσες και τα βάζουμε στο ταψί.
Όταν στραγγίσουν οι φτερούγες τις βάζουμε και αυτές στο ταψί.
Σέ ένα μπολ βάζουμε την μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα,την ρίγανη, το σκόρδο, το νερό,και το ελαιόλαδο.
Τα ανακατεύουμε καλά και με το μείγμα αυτό περιχύνουμε τις φτερούγες και τα μανιτάρια.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 βαθμούς για 40-45 λεπτά περίπου ανάλογα με τον φούρνο μας.
Πότε και πώς να το σερβίρεις
Σέρβιρέ το μόλις οι φτερούγες πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και τα μανιτάρια έχουν μαλακώσει — περίπου μετά από 35-45 λεπτά ψησίματος σε μέση φωτιά.
Συνοδέψτε με πράσινη σαλάτα ή ψητές πατάτες για πλήρες και χορταστικό αποτέλεσμα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Συκωτάκια κότας στο φούρνο για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Πρόταση της Κατερίνας
Σερβίρετέ το σε ζεστή πιατέλα: τις φτερούγες στο κέντρο, τα μανιτάρια γύρω-γύρω και λίγο φρέσκο μαϊντανό από πάνω για χρώμα.
Για πιο ελαφριά εκδοχή, αφαιρέστε το ορατό λίπος από τις φτερούγες πριν το ψήσιμο ή μειώστε το ελαιόλαδο που χρησιμοποιείται.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 Φανταστικές συνταγές γλυκό κουταλιού που θα ξετρελάνεις τα αγαπημένα σου πρόσωπα για μια ακόμη κλασική επιλογή.
