Γιατί θα λατρέψεις τις πένες φούρνου με τυριά και μπέικον
Αυτή η συνταγή συνδυάζει την πλούσια υφή των πένων με λαχταριστά τυριά και τραγανό μπέικον — το αποτέλεσμα είναι ένα ζεστό, άνετο πιάτο που αξίζει για το οικογενειακό τραπέζι.
Δοκίμασε επίσης τη συνταγή Ζυμαρικά γεμιστά με σπανάκι και 3 τυριά – μια ακόμα υγιεινή και χορταστική πρόταση.
Υλικά
500 γρ πένες
100 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο
100 γρ γραβιέρα τριμμένη
100 γρ φέτα τριμμένη
8 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
120 γρ βούτυρο
120 γρ αλεύρι
1 1/2 λίτρο γάλα ζεστό
2 κρόκους αυγών
Μοσχοκάρυδο τριμμένο
60 γρ κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση για τις πένες
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε νερό και αλάτι και το βράζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να κοχλάσει.
Ρίχνουμε τις πένες, τις βράζουμε για 15 λεπτά και τις σουρώνουμε.
Εκτέλεση
Για την κρέμα
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει.
Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς για 1-2 λεπτά.
Το αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το ζεστό γάλα και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
Τα βάζουμε πάλι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει ελαφρά η κρέμα.
Το αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις.
Τελική εκτέλεση
Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί.
Ρίχνουμε τις πένες στο ταψί, προσθέτουμε το μπέικον, τα τυριά, 5 κουταλιές της σούπας από την κρέμα που έχουμε ετοιμάσει και ανακατεύουμε να ενωθούν όλα τα υλικά μας.
Από πάνω ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα.
Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Μια ακόμη ιδέα για το τραπέζι σου
Σερβίρισε τις πένες ζεστές, με λίγο φρέσκο βασιλικό ή ρίγανη στην κορυφή για έξτρα άρωμα. Η τραγανή επιφάνεια του ταψιού και το λιωμένο τυρί στο εσωτερικό δημιουργούν ένα πιάτο ιδανικό για φιλική συνάντηση ή χαλαρό δείπνο.
Δοκίμασε επίσης τη συνταγή Σπιτικά νιόκι με σάλτσα μανιταριών – μια ακόμα υγιεινή και χορταστική πρόταση.
Πρόταση της Κατερίνας
Για συνοδευτικά που συμπληρώνουν αρμονικά αυτό το πιάτο, δοκιμάστε σαλάτες με ρόκα, ντοματίνια και καρύδια — τραγανές, αρωματικές και γεμάτες φυτικές γεύσεις.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για Ζύμες για διάφορα είδη πίτας με την εκτέλεση της συνταγής – για ακόμα υγιεινές και χορταστικές προτάσεις.
