Κολοκυθολούλουδα τηγανιτά με μπρόκολο και χυλό
ΥΛΙΚΆ
15-20 κολοκυθολούλουδα
15-20 φούντες μπρόκολο
300 γρ αλεύρι
150-200 γρ νερό
1 αυγό
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε τα λουλουδάκια από τα κοτσανάκια και τα πράσινα που έχουν γύρω γύρω στην έξω μεριά και το κίτρινο κομματάκι που έχουν μέσα.
Τα πλένουμε και τα βάζουμε να στραγγίσουν.
Τα μπρόκολα τα κόβουμε σε μικρές φούντες, τα πλένουμε και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά ίσα ίσα για να μαλακώσουν λίγο και τα βάζουμε να στραγγίσουν και αυτά.
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό μέχρι να έχουμε έναν παχύρευστο χυλό.
Το νερό μπορεί να χρειαστεί όλο μπορεί όμως να μην χρειαστεί όλο ανάλογα με το αλεύρι.
Αν όμως χρειαστεί κι άλλο προσθέτουμε.
Στην συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, λίγο χτυπημένο το αυγό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά μας.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει και μετά χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά.
Όταν το λάδι είναι έτοιμο βουτάμε στον χυλό τα λουλουδάκια και το μπρόκολο και τα βάζουμε στο καυτό λάδι.
Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν όλα ένα χρυσαφί χρώμα.
Τηγανίτες με γαλοπούλα και τυρί που λιώνει
ΥΛΙΚΆ
300 γρ αλεύρι
150-200 γρ νερό
5 φέτες γαλοπούλα ψιλοκομμένες
5 φέτες τυρί του τοστ ψιλοκομμένες
1 αυγό
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό μέχρι να έχουμε έναν παχύρευστο χυλό.
Το νερό μπορεί να χρειαστεί όλο μπορεί όμως και να μην χρειαστεί όλο, ανάλογα με το αλεύρι.
Αν όμως χρειαστεί κι άλλο προσθέτουμε.
Στην συνέχεια προσθέτουμε την κομμένη γαλοπούλα, το τριμμένο τυρί, το αλάτι, την πάπρικα, το πιπέρι, το αυγό λίγο χτυπημένο και τα ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει.
Όταν το λάδι είναι έτοιμο, παίρνουμε δόσεις με ένα κουτάλι της σούπας και τις ρίχνουμε στο καυτό λάδι.
Τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
Κολοκυθολούλουδα γεμιστά με γαλοπούλα και τυρί που λιώνει τηγανιτά
ΥΛΙΚΆ
15 κολοκυθολούλουδα
5 φέτες γαλοπούλα
5 φέτες τυρί που τοστ
200 γρ αλεύρι
50-100 γρ νερό
1 αυγό
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε τα λουλουδάκια από τα κοτσανάκια και τα πράσινα που έχουν γύρω γύρω στην έξω μεριά και από το κίτρινο κομματάκι που έχουν μέσα με προσοχή να μην μας σπάσουν.
Τα πλένουμε και τα βάζουμε να στραγγίσουν.
Σε ένα μπολ κόβουμε το τυρί και την γαλοπούλα σε μικρά κομμάτια και γεμίζουμε τα λουλουδάκια.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και τα ανακατεύουμε.
Τέλος προσθέτουμε το αυγό λίγο χτυπημένο και λίγο λίγο το νερό μέχρι να έχουμε έναν παχύρευστο χυλό.
Αν χρειαστεί λίγο νερό για τον χυλό προσθέτουμε.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και μετά χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά.
Βουτάμε τα γεμισμένα λουλουδάκια στον χυλό και τα βάζουμε στο λάδι που καίει.
Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν όλα ένα χρυσαφί χρώμα.
Πιπεριές γεμιστές με τυριά στον φούρνο
ΥΛΙΚΆ
10 πιπεριές
200 γρ τυρί που λιώνει τριμμένο
200 γρ τυρί φέτα τριμμένη
Πιπέρι
3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Πλένουμε τις πιπεριές, τις χαράζουμε από την μία πλευρά, τις καθαρίζουμε από τα σπόρια και τις βάζουμε σε χαρτί κουζίνας για να στεγνώσουν.
Σε ένα μπολ βάζουμε τα τριμμένα τυριά, το πιπέρι και τα ανακατεύουμε.
Με το μείγμα που ετοιμάσαμε γεμίζουμε τις πιπεριές, τις βάζουμε σε ένα ταψί και τις περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
Τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς για 20-25 λεπτά περίπου ανάλογα με τον φούρνο μας μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να μαλακώσουν οι πιπεριές.
