Υλικά
200 γρ λάχανο
100 γρ φέτα τριμμένη
80 γρ αλεύρι
Ένα κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
3 αυγά
Αλάτι
Πιπέρι
50 γρ τυρί που λιώνει
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Ψιλοκόβουμε το λάχανο σε ένα μπολ και το τρίβουμε λίγο να μαλακώσει.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι, την φέτα και το αλεύρι.
Τα ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά μας και τα αφήνουμε στην άκρη.
Λαδώνουμε ελαφρώς ένα τηγάνι, το βάζουμε να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει.
Το απλώνουμε σε όλο το τηγάνι, το σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το ψήνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει χρώμα.
Στη συνέχεια βγάζουμε το καπάκι, βάζουμε ένα πιάτο επάνω στο μείγμα, το γυρίζουμε όπως την ομελέτα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10-15 λεπτά ακόμα.
Όταν είναι έτοιμη την βάζουμε στο πιάτο και όταν είναι ακόμα καυτή την πασπαλίζουμε με το τυρί.
