Υλικά
6 φύλλα κρούστας για γλυκά
6 φέτες παστουρμά
100 γρ τυρί που λιώνει
100 γρ φέτα τριμμένη
3 αυγά
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και το βάζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά να ζεσταθεί.
Έτσι όπως είναι το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, παίρνουμε ένα φύλλο κρούστας, το βάζουμε τσαλακωμένο στο τηγάνι και το περιχύνουμε με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.
Με τον ίδιο τρόπο βάζουμε και τα άλλα 2 φύλλα.
Όταν βάλουμε και τα 3 φύλλα στο τηγάνι, προσθέτουμε το τυρί που λιώνει, τις φέτες του παστουρμά, την φέτα τριμμένη, από πάνω τα αυγά και σπάμε τους κρόκους.
Μετά με την ίδια διαδικασία βάζουμε τα άλλα 3 φύλλα, με ένα πιρούνι φροντίζουμε να κλείσουμε τα κενά γύρω γύρω στο τηγάνι και δυναμώνουμε λίγο τη φωτιά.
Με ένα πιρούνι ανασηκώνουμε λίγο και όταν δούμε πως έχει πάρει ωραίο χρώμα από κάτω, με ένα πιάτο το γυρνάμε όπως γυρνάμε την ομελέτα.
Όταν πάρει χρώμα και από την άλλη πλευρά, σβήνουμε τη φωτιά το σκεπάζουμε με ένα καπάκι για 5 λεπτά όσο καίει το τηγάνι και η πίτα μας είναι έτοιμη.
“Θέλετε να μάθετε την ιστορία και τα μυστικά πίσω από τις πίτες; Πατήστε εδώ για να τα ανακαλύψετε!”
