Γιατί να διαλέξεις το κοτόπουλο με μανιτάρια και πιπεριές
Το κοτόπουλο μαρινάρεται με μουστάρδα, ελαιόλαδο, ρίγανη και πιπέρι — αποκτά γεύση και άρωμα που «αναστατώνει» τον ουρανίσκο.
Τα μανιτάρια και οι πιπεριές ψήνονται δίπλα-δίπλα, κρατώντας χρώμα και τραγανότητα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Οσομπούκο με πουρέ πατάτας για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Υλικά
1 κοτόπουλο κομμένο σε παϊδάκια
4 πιπεριές Φλωρίνης
6 μεγάλα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το βάζουμε σε ένα τρυπητό να στραγγίσει.
Κόβουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές σε φέτες, τις απλώνουμε σε ένα δίσκο, τις πασπαλίζουμε με αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τις αφήνουμε στην άκρη.
Όταν στραγγίσει το κοτόπουλο το βάζουμε σε μια λεκάνη και προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, την ρίγανη, μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, την μουστάρδα, τα ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά μας και τα αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα περίπου.
Όταν περάσει η 1 ώρα βάζουμε το κοτόπουλο στην ψηστιέρα και το ψήνουμε για 40-45 και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθεί καλά και να πάρει χρώμα.
Στη συνέχεια βάζουμε στην ψηστιέρα τις πιπεριές και τα μανιτάρια και τα ψήνουμε και αυτά και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.
Πότε και πώς να το σερβίρεις
Αφότου μαριναριστεί για περίπου 1 ώρα, ψήνετε το κοτόπουλο στην ψηστιέρα για 40-45 λεπτά από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρει χρώμα και να ψηθεί καλά.
Μετά ψήνετε και τα λαχανικά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατήσουν τη φόρμα τους.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Οσομπούκο με ρύζι για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Πρόταση της Κατερίνας
Σερβίρετέ το ζεστό — τοποθετήστε το κομμάτι κοτόπουλο στο κέντρο της πιατέλας και γύρω τα μανιτάρια και τις πιπεριές για χρώμα και ισορροπία γεύσης.
Αν θέλετε πιο ελαφριά εκδοχή, περιορίστε το ελαιόλαδο στη μαρινάδα ή αφαιρέστε τυχόν ορατό λίπος πριν το σερβίρισμα.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 3 συνταγές για πάρα πολύ νόστιμο παγωτό για μια ακόμη κλασική επιλογή.
