Υλικά
300 γρ κιμά μοσχαρίσιο
800 γρ πράσα ψιλοκομμένα
2 καρότα τριμμένα
2 μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους
1 κουταλιά της σούπας πελτέ
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
3 αυγά
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
200 γρ τυρί που λιώνει
Εκτέλεση
Λαδόνουμε καλά το ταψί μας και το αφήνουμε στην άκρη.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε τον κιμά μέχρι να αλλάξει χρώμα.
Μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον πελτέ, τα σοτάρουμε όλα μαζί για 2-3 λεπτά και τα βράζουμε για 10 λεπτά ακόμα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα, τις πατάτες,τα πράσα,τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι.
Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά ακόμα.
Σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε 10 λεπτά περίπου το μείγμα να κρυώσει λίγο και το ρίχνουμε στο ταψί.
Ρίχνουμε από πάνω το τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180-190 βαθμούς για 30-35 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρει χρώμα το τυρί.
Βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε λίγο να σταθεί και το σερβίρουμε ζεστό.