Υλικά
500 γρ κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
200 γρ λάχανο ψιλοκομμένο
1 αυγό
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο ή δυόσμο
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
200 γρ τυρί που λιώνει
3 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα κρέμα
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε τα τυριά, τα ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.
Σε άλλο μπολ βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το λάχανο, το αυγό, τον μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι,την πάπρικα και το ελαιόλαδο.
Τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
Στη συνέχεια πλάθουμε τα μπιφτέκια, τα βάζουμε στο ταψί, τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε στους 180-190 βαθμούς για 40-45 λεπτά περίπου.
Όταν περάσουν τα 45 λεπτά τα βγάζουμε από τον φούρνο και βγάζουμε το αλουμινόχαρτο.
Προσθέτουμε πάνω από κάθε μπιφτέκι μια κουταλιά της σούπας γεμάτη από το μείγμα με τα τυριά
Συνεχίζουμε το ψήσιμο χωρίς αλουμινόχαρτο για 7-10 λεπτά ακόμα μέχρι να λιώσουν τα τυριά και είναι έτοιμο.
