Υλικά
5 μερίδες μοσχάρι
300 γρ τραχανά
4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Κανέλα
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Βάζουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα να ζεσταθεί, σοτάρουμε το μοσχάρι μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές, το βάζουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.
Στο ίδιο λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, ρίχνουμε και τις ντομάτες και τα σοτάρουμε όλα μαζί για 2-3 λεπτά.
Στη συνέχεια βάζουμε το μοσχάρι στην κατσαρόλα με την σάλτσα.
Σκεπάζουμε το μοσχάρι με νερό, ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα,την κανέλα, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της και σιγοβράζουμε το φαγητό μας για 1 με 1, 1/2 ώρα μέχρι να μαλακώσει καλά το μοσχάρι μας.
Όταν το μοσχάρι είναι έτοιμο το βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε στην σάλτσα τον τραχανά.
Όσο βράζει ο τραχανάς τον ανακατεύουμε συνεχώς για να μην μας κολλήσει.
Αν όσο βράζει ο τραχανάς δούμε πως χρειάζεται νερό προσθέτουμε τόσο όσο θέλουμε να είναι χυλομένος.
Τέλος βάζουμε το μοσχάρι στην κατσαρόλα με τον τραχανά, τα αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί για 3-4 λεπτά και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
