Υλικά
2 Κέφαλους
300 γρ σπανάκι κομμένα σε μέτρια κομμάτια
300 γρ σέσκουλα κομμένα σε μέτρια κομμάτια
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες
3 σκελίδες σκόρδο
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
2 πατάτες κομμένες στα τέσσερα
1 γλυκοπατάτα κομμένη στα τέσσερα
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε ένα ταψί στρώνουμε δύο μεγάλα φύλλα λαδόκολλα και το αφήνουμε στην άκρη.
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα λαχανικά μας και τα βάζουμε στραγγίσουν σε χαρτί κουζίνας.
Καθαρίζουμε και τα ψάρια και τα βάζουμε στο ταψί με την λαδόκολλα.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πατάτες.
Μετά προσθέτουμε το σπανάκι, τα σέσκουλα και ανακατεύουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να μαραθούν.
Τέλος προσθέτουμε τον άνηθο, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και τα ρίχνουμε στο ταψί με τα ψάρια.
Κλείνουμε καλά την λαδόκολλα γύρω από τα ψάρια και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 βαθμούς για 40-50 λεπτά περίπου ανάλογα με τον φούρνο μας.
