Υλικά
400 γρ ροβίτσες
4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
2-3 ξερά κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
2 καρότα
2 πατάτες
2 κλωνάρια σέλερι
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα λαχανικά μας όλα.
Κόβουμε σε φέτες τα καρότα, το σέλερι, τα κρεμμύδια και τις πατάτες στα τέσσερα.
Βάζουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε τα λαχανικά μας και τα σοτάρουμε για 2 λεπτά.
Μετά βάζουμε τις ροβίτσες, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και ένα λίτρο νερό.
Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 1 ώρα περίπου.
Αν δούμε προς το τέλος πως χρειάζεται λίγο νερό προσθέτουμε πάντα ζεστό.
