Υλικά
1 κιλό καλαμαράκια
Αλεύρι
5 Πατάτες
Αλάτι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια από τα λεπτά κοκαλάκια που έχουν στη ράχη, την δαγκάνα και τα μάτια, γιατί τα μάτια σκάνε στο τηγάνι. Τα πλένουμε τα αλατίζουμε και τα βάζουμε σε ένα τρυπητό και τα αφήνουμε να στραγγίσουν. Μετά αλευρώνουμε τα καλαμαράκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα και από τις δύο πλευρές και τα βάζουμε σε μια πιατέλα. Τα καλαμαράκια θέλουν τηγάνισμα 3 λεπτά από τη μια πλευρά και 3 λεπτά από την άλλη πλευρά. Αν τηγανιστούν παραπάνω είναι σκληρά. Καθαρίζουμε τις πατάτες τις κόβουμε και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Τα σερβίρουμε ζεστά.
