Τι το κάνει ξεχωριστό
Τα καλαμαράκια τραγανά και οι πατάτες χρυσαφένιες — δύο υλικά που όλοι αγαπάμε — μαζί σε ένα πιάτο που σε φέρνει κατευθείαν σε ταβέρνα δίπλα στη θάλασσα. Η απλότητα της συνταγής κάνει το φαγητό να «μένει» στο μυαλό.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Fish and Chips για μία ακόμη επιλογή γεμάτη νοστιμιά.
Υλικά
1 κιλό καλαμαράκια
Αλεύρι
5 Πατάτες
Αλάτι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια από τα λεπτά κοκαλάκια που έχουν στη ράχη, την δαγκάνα και τα μάτια, γιατί τα μάτια σκάνε στο τηγάνι. Τα πλένουμε τα αλατίζουμε και τα βάζουμε σε ένα τρυπητό και τα αφήνουμε να στραγγίσουν. Μετά αλευρώνουμε τα καλαμαράκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα και από τις δύο πλευρές και τα βάζουμε σε μια πιατέλα. Τα καλαμαράκια θέλουν τηγάνισμα 3 λεπτά από τη μια πλευρά και 3 λεπτά από την άλλη πλευρά. Αν τηγανιστούν παραπάνω είναι σκληρά. Καθαρίζουμε τις πατάτες τις κόβουμε και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Τα σερβίρουμε ζεστά.
Πώς να το απολαύσετε
Σερβίρετέ τα ζεστά: καλαμαράκια φρεσκοτηγανισμένα και πατάτες μόλις βγαλμένες από το λάδι. Μοιραστείτε τα στο τραπέζι και δοκιμάστε κάθε μπουκιά με λίγο λεμόνι ή μια κουταλιά σως για να τονιστεί η γεύση.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Σολομός με κριθαράκι και μπρόκολο ή κουνουπίδι για μία ακόμη επιλογή γεμάτη νοστιμιά.
Μια σκέψη της Κατερίνας
Κρατήστε το λάδι αρκετά ζεστό ώστε τα καλαμαράκια να γίνουν τραγανά και όχι λαδερά. Για πιο ελαφριά εκδοχή, ψήστε τις πατάτες στον φούρνο ή μειώστε το λάδι στο τηγάνισμα. Σημασία έχει να βγει ένα πιάτο που το απολαμβάνετε χωρίς προσπάθεια.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 εύκολες και νόστιμες σπιτικές συνταγές ζυμαρικών απαραίτητες για το τραπέζι σας για μία ακόμη επιλογή.
