Γιατί να το δοκιμάσετε
Το πιροσκί με πατάτες και μπέικον προσφέρει μια ζεστή, πλούσια γεύση — μαλακή ζύμη, βραστές πατάτες και μεθυστικό άρωμα από το μπέικον, για μια γεύση γεμάτη θαλπωρή και ικανοποίηση.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για σπιτικό φαγητό Πιροσκί με πατάτες σπανάκι και φέτα — θα σας εκπλήξει η νοστιμιά!
Υλικά
Για το ζυμάρι του πιροσκί
1 φακελάκι ξηρής μαγιάς
150 γρ νερό χλιαρό
150 γρ γάλα χλιαρό
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο χλιαρό
1 αυγό
600 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση για το ζυμάρι
Σε μια λεκάνη βάζουμε όλα μας τα υλικά εκτός από το αλεύρι.
Τα ανακατεύουμε καλά με το σύρμα κουζίνας για να ενωθούν όλα τα υλικά μας.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και το ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία λεία και μαλακή ζύμη ίσα ίσα που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Ίσως χρειαστεί λίγο αλεύρι ακόμα ίσως και λίγο λιγότερο αυτό το βλέπουμε όσο ζυμώνουμε.
Σκεπάζουμε την λεκάνη με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και την αφήνουμε για 35-40 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.
Μετά κόβουμε την ζύμη σε μικρά μπαλάκια 25-30 γρ περίπου και με τα χέρια μας τα ανοίγουμε σε σχετικά λεπτά φυλλαράκια.
Πρέπει να είναι στο μέγεθος ενός μικρού πιάτου περίπου.
Υλικά
4-5 πατάτες
6 φέτες μπέικον
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για το κρεμμύδι
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση για το μπέικον
Σε ένα τηγάνι βάζουμε τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο, σοτάρουμε το κρεμμύδι 2-3 λεπτά για να μαλακώσει λίγο και στην συνέχεια σοτάρουμε και το μπέικον για 2-3 λεπτά ίσα για να βγάλει το άρωμά του.
Για τις πατάτες
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε ίσια κομμάτια για να βράσουν ομοιόμορφα και τις βάζουμε στην κατσαρόλα.
Τις σκεπάζουμε με νερό, αλατίζουμε και τις βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30-35 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Όταν είναι έτοιμες τις στραγγίζουμε, τις βάζουμε σε ένα μπολ, τις λιώνουμε με ένα πιρούνι και τις ρίχνουμε στο τηγάνι με το σοταρισμένο μπέικον.
Προσθέτουμε το πιπέρι, τον άνηθο και ανακατεύουμε για να ενωθούν όλα τα υλικά μας.
Για το δίπλωμα των φύλλων
Στα φύλλα που ανοίγουμε βάζουμε μία κουταλιά της σούπας από το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει με την φέτα.
Μετά πιάνουμε τις άκρες από τα φύλλα και τις ενώνουμε προσεκτικά, έτσι ώστε να μην μας ανοίξουν στο τηγάνισμα και τραβήξουν μέσα λάδι.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα αρκετό ελαιόλαδο να κάψει για το τηγάνισμα.
Όταν κάψει το λάδι ρίχνουμε ένα μικρό κομμάτι ζύμης και όταν ανέβει στην επιφάνεια είναι έτοιμο για τηγάνισμα.
Βάζουμε στην κατσαρόλα 4-6 κομμάτια και τα τηγανίζουμε 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά ίσα ίσα για να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα και είναι έτοιμα.
Τι το κάνει ιδιαίτερο και λαχταριστό
Η συνύπαρξη της απαλή πατάτας με το καπνιστό, ζουμερό μπέικον, όλα τυλιγμένα σε ζύμη που «αγκαλιάζει» τη γέμιση, δημιουργεί έναν συνδυασμό που θυμίζει σπιτική, ζεστή κουζίνα — χορταστικό, αρωματικό και γεμάτο χαρακτήρα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για σπιτικό φαγητό Πιροσκί με τυρί φέτα — θα σας εκπλήξει η νοστιμιά!
Πότε να το απολαύσετε
Ιδανικό για μεσημεριανό ή βραδινό στο σπίτι, όταν θέλετε κάτι χορταστικό και παρηγορητικό — τέλειο για να συνοδεύσετε με σαλάτα ή για να μοιραστείτε με φίλους και οικογένεια.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές με μανιτάρια που θα τις αγαπήσει όλη η οικογένεια για να εμπλουτίσετε τις γευστικές επιλογές σας με απλές και δημιουργικές λύσεις.
