Καριόκες

Καριόκες - Carioca Sweet
Καριόκες - Carioca Sweet

Υλικά
1 πακέτο μπισκότα πτι Μπερ
2 κουταλιές της σούπας κακάο σκόνη
3 κοφτές κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
3 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη
100 γρ καρύδια σπασμένα ή κομμένα με το μαχαίρι

Για το σιρόπι
1 ποτήρι του νερού νερό
1 ποτήρι ζάχαρη
Χυμό από μισό λεμόνι
Φλούδες πορτοκαλιού

Για την επικάλυψη σοκολάτας
70 γρ βούτυρο
1 συσκευασία κουβερτούρα κομμ

Εκτέλεση
Ξεκινάμε με το σιρόπι
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, την ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού, και τις φλούδες πορτοκαλιού.
Το βράζουμε για 10 μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, και το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Στη συνέχεια σέ ένα μεγάλο μπολ σπάμε τα μπισκότα με τά χέρια μας.
Προσθέτουμε το κακάο,την ζάχαρη άχνη, την κανέλα, την φρυγανιά, και τα σπασμένα καρύδια, και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά μας.
Μετά βγάζουμε τις φλούδες του πορτοκαλιού από το κρύο σιρόπι, και το ρίχνουμε λίγο λίγο μέσα στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά μας.
Τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένα σφιχτό μείγμα.
Τέλος βάζουμε το μείγμα σε μια λαδόκολλα, και το τυλίγουμε σφιχτά σαν μια καραμέλα.
Το αφήνουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες για να κρυώσει και να δέσουν όλα τα υλικά μας.

Για την επικάλυψη σοκολάτας
Σε ένα μεγάλο μπρίκι λιώνουμε λίγο το βούτυρο χωρίς να το κάψουμε, σέ πολύ χαμηλή φωτιά, και προσθέτουμε την κουβερτούρα σέ κομμάτια, και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
Βγάζουμε το ρολό από το ψυγείο και το κόβουμε σε φέτες.
Περνάμε τις φέτες που κόψαμε από την σοκολάτα που λειώσαμε, και τις βάζουμε σε μια λαδόκολλα.
Τις αφήνουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες, και οι καριόκες μας είναι έτοιμες.

Καριόκες - Carioca Sweet
Καριόκες – Carioca Sweet




Be the first to comment

Leave a Reply