Υλικά για το ζυμάρι του πιροσκί
1 φακελάκι ξηρής μαγιάς
150 γρ νερό χλιαρό
150 γρ γάλα χλιαρό
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο χλιαρό
1 αυγό
600 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση για το ζυμάρι
Σε μια λεκάνη βάζουμε όλα μας τα υλικά, εκτός από το αλεύρι.
Τα ανακατεύουμε καλά με το σύρμα κουζίνας για να ενωθούν όλα τα υλικά μας.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και το ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία λεία και μαλακή ζύμη ίσα ίσα που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Ίσως χρειαστεί λίγο αλεύρι ακόμα ίσως και λίγο λιγότερο αυτό το βλέπουμε όσο ζυμώνουμε.
Σκεπάζουμε την λεκάνη με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και την αφήνουμε για 35-40 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.
Μετά κόβουμε την ζύμη σε μικρά μπαλάκια 25-30 γρ περίπου και με τα χέρια μας τα ανοίγουμε σε σχετικά λεπτά φυλλαράκια.
Πρέπει να είναι στο μέγεθος ενός μικρού πιάτου περίπου.
Υπέροχες προτάσεις με συνταγές με την ζύμη για πιροσκί
Πιροσκί με σπανάκι
Πιροσκί με τυρί φέτα
Πιροσκί με πατάτες σπανάκι και φέτα
Πιροσκί με πατάτες και μπέικον
Πιροσκί με πατάτες
Πιροσκί με πατάτες και μανιτάρια
Πιροσκί με κιμά και μανιτάρια
Πιροσκί με πατάτες και τυρί που λιώνει
Πιροσκί με μερέντα
Πιροσκί με χωριάτικα λουκάνικα
Πιροσκί με φασόλια
Πιροσκί με μανιτάρια
Πιροσκί με κιμά
