Μελομακάρονα

Μελομακάρονα - Christmas Sweet
Μελομακάρονα - Christmas Sweet

Υλικά
1 1\2 (μιάμιση) κούπα λάδι
1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
1 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ
1 κούπα ζάχαρη
Ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
2 μπέικιν
1 κουταλιά κανέλα
1 κούπα καρύδια τριμμένα
1 κιλό αλεύρι μαλακό
Όταν ανακατεύουμε τά υλικά μας βλέπουμε αν χρειάζεται λίγο αλεύρι ακόμη ή και ίσως λίγο λιγότερο

Για το σιρόπι
2 κούπες μέλι
2 κούπες ζάχαρη
2 κούπες νερό

Εκτέλεση
Σε μια λεκάνη βάζουμε το λάδι και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε για 5 λεπτά για να λιώσει η ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού το κονιάκ τη σόδα το μπέικιν το ξύσμα πορτοκαλιού και την κανέλα. Σιγά σιγά ρίχνουμε το αλεύρι και το ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιόμορφη σφιχτή ζύμη. Πλάθουμε τα μελομακάρονα και τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Με ένα πιρούνι τρυπάνε το καθένα 3 φορές. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,στους 170 -180 βαθμούς για 15- 20 λεπτά ανάλογα με το φούρνο μας.

Σιρόπι
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μέλι το νερό και τη ζάχαρη. Τα βράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Τα σιροπιάζουμε με το σιρόπι ζεστό και τα μελομακάρονα κρύα.Τα βάζουμε σε μια πιατέλα με την σειρά και από πάνω ρίχνουμε τα ψηλοκομένα καρύδια

Μπορούμε και να μήν τα σιροπιάσουμε και νά τά αφήσουμε απλά κουλουράκια. Είναι πεντανόστιμα.




Be the first to comment

Leave a Reply