Μυδοπίλαφο

Μυδοπίλαφο - Mussels with Pilau Rice
Μυδοπίλαφο - Mussels with Pilau Rice

Υλικά

500 γρ μύδια
2 κρεμμύδια σε ροδέλες
2 πιπεριές χρωματιστές σέ ροδέλες
2 ντομάτες σε ροδέλες
4 κουταλιές της σούπας λάδι
1 σκελίδα σκόρδο
Αλάτι
Πιπέρι
1 κουταλιά του γλυκού ρίγανη
2 κούπες ρύζι κίτρινο 
 
Εκτέλεση

Για αρχή βράζουμε το ρύζι σέ 4 κούπες αλατισμένο νερό για 20 λεπτά και το αφήνουμε στην άκρη. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σωτάρουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Μετά προσθέτουμε το σκόρδο και το σωτάρουμε για 1 λεπτό για να μην καεί. Έπειτα βάζουμε και τίς ντομάτες,αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τη ρίγανη, μισό ποτήρι νερό, και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν λίγο ακόμα οι πιπεριές. Ρίχνουμε και τα μύδια για λίγα λεπτά για να αχνιστούν και να μαγειρευτούν. Τέλος ρίχνουμε το ρύζι στήν κατσαρόλα με τα μύδια και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Σερβίρουμε ζεστό.

Μυδοπίλαφο - Mussels with Pilau Rice
Μυδοπίλαφο – Mussels with Pilau Rice




Be the first to comment

Leave a Reply