Χυμό από 2 λεμόνια
Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα πλένουμε καλά.
Τα κόβουμε όλα σε μικρά κομμάτια μέσα στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το ρύζι, το αλάτι, και το ελαιόλαδο.
Στην συνέχεια καθαρίζουμε το ψάρι από τα λέπια και την κοιλιά και το πλένουμε καλά.
Βάζουμε το ψάρι σε ένα δίχτυ φαγητού και το τοποθετούμε επάνω στα λαχανικά.
Προσθέτουμε νερό στην κατσαρόλα, τόσο όσο ζουμερή θέλουμε να είναι η σούπα μας.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά για 35-40 λεπτά.Όταν το ψάρι και τα λαχανικά είναι έτοιμα, σβήνουμε τη φωτιά, βάζουμε το ψάρι σε ένα μπολ, το καθαρίζουμε από τα κόκαλα και το βάζουμε. πάλι στην κατσαρόλα.
Τέλος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και λίγο ελαιόλαδο ωμό. Σερβίρουμε ζεστό με φρεσκοτριμένο πιπέρι.
Be the first to comment