Μελιτζάνες παπουτσάκια αλλιώς

Μελιτζάνες παπουτσάκια αλλιώς - Aubergine shoes otherwise
Μελιτζάνες παπουτσάκια αλλιώς - Aubergine shoes otherwise

Υλικά

8 μελιτζάνες μακριές
500 γρ κιμά
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 
2 ωριμες ντομάτες κομμένες σε φέτες
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά  
1 ματσάκι μαϊντανό
1 ξύλο κανέλας
Λάδι
 
Εκτέλεση

Πλένουμε τις μελιτζάνες τις χαράζουμε κάθετα και τις σωτάρουμε από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια σωτάρουμε το κρεμμύδι το σκόρδο και τον κιμά, ρίχνουμε τίς ντομάτες τον μαϊντανό αλάτι πιπέρι πάπρικα και την κανέλα. Προσθέτουμε νερό και το αφήνουμε να βράσει σέ χαμηλή φωτιά. Τέλος βάζουμε τίς μελιτζάνες στο ταψί και τίς ανοίγουμε εκεί που τις είχαμε χαράξει, τίς γεμίζουμε μέ τον κιμά και αντί για μπεσαμέλ  σκεπάζουμε τόν κιμά με φέτες ντομάτας. Προσθέτουμε λίγο νερό και το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Αν χρειαστεί νερό προσθέτουμε.

Μελιτζάνες παπουτσάκια αλλιώς - Aubergine shoes otherwise
Μελιτζάνες παπουτσάκια αλλιώς – Aubergine shoes otherwise




Be the first to comment

Leave a Reply