Κολοκυθοανθοί γεμιστοί

Γεμίστε κολοκυθοανθούς με μυρωδικά και λαχανικά – μια αρωματική και πρωτότυπη καλοκαιρινή συνταγή.

29/07/2018 Κατερίνα ΛΑΔΕΡΑ, ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ 0

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί - Pumpkin flowers are stuffed

Γιατί θα λατρέψετε τους κολοκυθοανθούς γεμιστούς

Αυτή η συνταγή με κολοκυθοανθούς γεμιστούς είναι μια ξεχωριστή επιλογή για το καλοκαίρι — οι ανθοί γεμίζονται προσεκτικά, ψήνονται ή βράζονται απαλά και συνδυάζουν το άρωμα των μυρωδικών με τη φρεσκάδα των λαχανικών. Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Λαχανόρυζο με ρύζι Καρολίνα για περισσότερη ποικιλία.

Υλικά
20-30 κολοκυθοανθούς ή και περισσότερους
4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένα
250 γρ ρύζι Καρολίνα
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Πλένουμε προσεκτικά τα λουλουδάκια, τα καθαρίζουμε, και τα βάζουμε το ένα μέσα στο άλλο για να μείνουν ανοιχτά μέχρι να ετοιμάσουμε την γέμιση.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον δυόσμο, το αλάτι, το πιπέρι, το ρύζι, το ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια τα γεμίζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού και με το πίσω μέρος του κουταλιού σπρώχνουμε το μείγμα απαλά για να γεμίσει καλά. Τα βάζουμε με την σειρά στο ταψί και ρίχνουμε νερό ίσα ίσα να σκεπαστούν τα λουλουδάκια μας λίγο λάδι και αλάτι. Τα ψήνουμε στους 170-180 βαθμούς για 40-45 λεπτά περίπου. Αν μέχρι να ψηθούν καλά χρειαστεί λίγο νερό ακόμα προσθέτουμε.

Σας άρεσε αυτή η συνταγή;

Αν απολαύσατε τους κολοκυθοανθούς γεμιστούς, αφήστε ένα σχόλιο και μοιραστείτε τη φωτογραφία σας!
Δείτε επίσης τη συνταγή για Τουρλού με φασολάκια, μπάμιες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πιπεριές, πατάτες για μια πιο ελαφριά πρόταση.