Γιατί θα λατρέψετε τα φαλάφελ
Μυρωδάτα και τραγανά στη σύσταση, τα φαλάφελ φτιάχνονται από ρεβίθια (ή/και κουκιά), κύμινο και φρέσκα μυρωδικά — ιδανική χορτοφαγική επιλογή μεσανατολικού χαρακτήρα.
Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Φασόλια μαυρομάτικα με καρότο – νόστιμη επιλογή με όσπρια.
Σε μια λεκάνη με νερό βάζουμε τα ρεβύθια, και τα αφήνουμε όλο το βράδυ να μουλιάσουν. Το πρωί στραγγίζουμε τα ρεβύθια, τα λιώνουμε στο μπλέντερ, και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Λιώνουμε το κρεμμύδι το σκόρδο τον μαϊντανό τον κόλιανδρο και τα βάζουμε και αυτά στο μπολ. Τέλος βάζουμε αλάτι, πιπέρι, βαλσάμικο, σόδα, αλεύρι, κύμινο, πάπρικα και τα ζυμώνουμε έτσι ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά μας. Σε ένα ταψί βάζουμε λαδόκολλα και την αλείφουμε με λάδι. Πλάθουμε τους κεφτέδες σε σχήμα πλακέ και με ένα πινέλο τους αλείφουμε με λάδι. Τούς ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά και τους γυρίζουμε από την άλλη πλευρά για 10 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα. Σερβίρουμε με μαρούλι, λαχανικά, ντομάτα ή ότι τραβά η όρεξη μας.
Μια ακόμη ιδέα για το τραπέζι σας
Τα φαλάφελ σερβίρονται υπέροχα σε πίτα με ταχίνι ή γιαούρτι και φρέσκα λαχανικά, ως μεζές ή ως κυρίως γεύμα.
Δείτε επίσης τη συνταγή για Φάβα – φρέσκια & θρεπτική επιλογή με όσπρια.
Πρόταση της Κατερίνας
Για συνοδευτικό που ολοκληρώνει το πιάτο, δοκιμάστε 5 συνταγές στην κατσαρόλα για πολύ νοστιμιά — δροσερή, χρωματιστή και γεμάτη υγιεινά στοιχεία.
