Φάβα

Φάβα - Split peas
Φάβα - Split peas

Υλικά

500 γρ φάβα
1 κρεμμύδι ξερό σε φέτες
1 1/2 λίτρο νερό
1/4 φλιτζάνια  λάδι
1 κλαδάκι ρίγανη
Αλάτι
 
Για το γαρνίρισμα
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες
3-4 κ.σ. λάδι
1 κ.σ. ξύδι 
Ελιές
 
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τη φάβα για μία ώρα να μουλιάσει και μετά σε ένα τρυπητό νά στραγγίσει. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι το κρεμμύδι τη ρίγανη και τα σωτάρουμε μέχρι να γίνει το κρεμμύδι διάφανο, αλλά να μην πάρει χρώμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλάτι το νερό και τη φάβα. Τα ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να αρχίσει το νερό να βράζει,το ξαφρίζουμε και βγάζουμε το κλαδάκι της  ρίγανης. Όταν αρχίσει η βράσει χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει για περίπου 50 λεπτά χωρίς να το ανακατεύουμε καθόλου για να μην κολλήσει. Τέλος όταν είναι έτοιμη η φάβα σβήνουμε τη φωτιά και την λιώνουμε με το δαβδομπλέντερ  ή με τη ράβδο που κάνουμε τον πουρέ. Σερβίρουμε ζεστό  με φέτες κρεμμυδιού λάδι (1 κουταλιά της σούπας ξύδι για όποιον του αρέσει) και ελιές.
 
Φάβα - Split peas
Φάβα – Split peas




Be the first to comment

Leave a Reply