Φασολάκια με κολοκυθάκια

Φασολάκια με κολοκυθάκια - Green Beans with Zucchini
Φασολάκια με κολοκυθάκια - Green Beans with Zucchini
Υλικά
1 κιλό φασολάκια
2-3 μέτρια κολοκυθάκια κομμένα σε μπουκιές
4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Σε όποιον αρέσει λίγο βασιλικό ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 πιπεριά κόκκινη ψηλοκομένη
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Λάδι
 
Εκτέλεση

Σέ μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σωτάρουμε το κρεμμύδι το σκόρδο και τις ντομάτες.  Μετά ρίχνουμε ένα ποτήρι του κρασιού νερό , βαζουμε τά φασολάκια και τά κολοκυθάκια τά ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε για πέντε λεπτά μέχρι να μαραθούν. Στη συνέχεια τα σκεπάζουμε ίσα ίσα με νερό και το αφήνουμε να βράσει σέ χαμηλή φωτιά.Αν χρειαστεί νερό προσθέτουμε. Δέκα λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά ρίχνουμε το μαϊντανό ή βασιλικό την πιπεριά αλάτι πιπέρι και τήν πάπρικα. Τα μυρωδικά και τα πιπέρια τα βάζουμε πάντα στο τέλος για να κρατήσουν το άρωμα τους.

Φασολάκια με κολοκυθάκια - Green Beans with Zucchini
Φασολάκια με κολοκυθάκια – Green Beans with Zucchini




Be the first to comment

Leave a Reply