Γιατί θα λατρέψετε τις αγκινάρες με αρακά
Μια παραδοσιακή συνταγή με αγκινάρες και αρακά, μαγειρεμένες σε ελαιόλαδο με ώριμη ντομάτα και άνηθο — απλή, γευστική και ιδανική για το καθημερινό τραπέζι.
Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Μπάμιες με πατάτες για μια πιο χρωματιστή επιλογή.
Υλικά
500 γρ αρακά
8 αγκινάρες
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Μετά προσθέτουμε τις ντομάτες και τις σοτάρουμε και αυτές.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τις αγκινάρες, τον αρακά, τον άνηθο, το αλάτι, το πιπέρι, και την πάπρικα.
Ρίχνουμε νερό ίσα να σκεπαστούν όλα τα υλικά μας και συνεχίζουμε το βράσιμο για 35-40 σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν καλά όλα τα υλικά μας.
Αν όσο μαγειρεύουμε δούμε πώς χρειάζεται νερό προσθέτουμε.
Μια ακόμη ιδέα για το τραπέζι σας
Οι αγκινάρες με αρακά ταιριάζουν υπέροχα με φέτα ή ψωμί ολικής, ώστε να ολοκληρώσουν το γεύμα σας με χορταστική λύση.
Δείτε επίσης τη συνταγή για Μπριάμ για μια δροσερή συνοδευτική επιλογή.
Πρόταση της Κατερίνας
5 συνταγές για κρέας με ξεχωριστές γεύσεις στο τραπέζι σας
