Μακαρονάδα καλοκαιρινή

Μακαρονάδα καλοκαιρινή - Spaghetti in the Summer
Μακαρονάδα καλοκαιρινή - Spaghetti in the Summer
Υλικά
500 γρ μακαρόνια 6 νούμερο
3-4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 μικρό κολοκυθάκι ψηλοκομένο
1 μικρό καρότο  ψιλοκομμένο
1/2 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
1/2 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
1/2 μελιτζάνα ψηλοκομένη
1 κρεμμύδι ξερό
1 σκελίδα σκόρδο
2-3 κλωνάρια βασιλικό
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα
Λάδι 
 
ΕΚΤΈΛΕΣΗ

Σε αλατισμένο νερό βράζουμε τα μακαρόνια τα σουρώνουμε και τα βάζουμε πίσω στήν κατσαρόλα. Σε ένα τηγάνι καίμε όσο λάδι χρειάζεται το ρίχνουμε στα μακαρόνια και τα ανακατεύουμε. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σωτάρουμε το κρεμμύδι το σκόρδο καρότο πιπεριές μελιτζάνα κολοκυθάκι και ντομάτες. Στη συνέχεια ρίχνουμε ένα ποτήρι του κρασιού νερό αλατίζουμε και βράζουμε τα λαχανικά όσο βρασμένα μάς αρέσουν. Δέκα λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά ρίχνουμε πιπέρι πάπρικα και στο τέλος τον βασιλικό. Όταν είναι έτοιμη η σάλτσα τη ρίχνουμε στα μακαρόνια προσθέτουμε 1-2 ποτήρι του κρασιού νερό  τά ανακατεύουμε και τα βράζουμε για δύο λεπτά όλα μαζί για να δέσουν τα υλικά.

Μακαρονάδα καλοκαιρινή - Spaghetti in the Summer
Μακαρονάδα καλοκαιρινή – Spaghetti in the Summer




Be the first to comment

Leave a Reply