Τσιπούρες με βλήτα

Τσιπούρες με βλήτα - Sea Bream with Amaranthus Blitum
Τσιπούρες με βλήτα - Sea Bream with Amaranthus Blitum

Υλικά
2 τσιπούρες
2 κιλά βλήτα
2 κολοκυθάκια 
Αλάτι
Ρίγανη
Λεμόνι
Ελαιόλαδο

 
Εκτέλεση για τα βλήτα
Καθαρίζουμε τα βλήτα από τα σκληρά κοτσάνια και τις μύτες από τα φύλλα, τα βάζουμε πέντε λεπτά σε νερό με ξύδι μήπως έχουν κανένα ζουζούνι και στη συνέχεια τα πλένουμε καλά. Καθαρίζουμε και τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε στα δύο. Τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει χωρίς καπάκι για να κρατήσουν το πράσινο χρώμα τους. Όταν βράσουν τα χόρτα παίρνουμε με ένα πιρούνι όσα θέλουμε, τα βάζουμε στο πιάτο και από πάνω ρίχνουμε ελαιόλαδο.

Εκτέλεση για της τσιπούρες
Καθαρίζουμε τις τσιπούρες από τα λέπια και την κοιλιά, τις αλατίζουμε από έξω και από μέσα, και βάζουμε και τη ρίγανη. Αλείφουμε ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο, βάζουμε τις τσιπούρες, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο από πάνω και βάζουμε το ταψί στον φούρνο. Τέλος τις ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα. Δεν πρέπει να ψηθούν πολύ για να μην στεγνώσουν.

Τσιπούρες με βλήτα - Sea Bream with Amaranthus Blitum
Τσιπούρες με βλήτα – Sea Bream with Amaranthus Blitum




Be the first to comment

Leave a Reply