Υλικά
300 γρ καραμπόλα (καθαρισμένα)
250 γρ ζάχαρη
160 γρ νερό
Χυμό από μισό λεμόνι
1 ξύλο κανέλας
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα φρούτα με ένα μαχαίρι κόβουμε κατά μήκος της γωνίες και βγάζουμε προσεκτικά όση περισσότερη φλούδα μπορούμε έτσι ώστε να μην χάσουμε πολύ από τα φρούτα.
Στην συνέχεια τα κόβουμε σε κομμάτια και τα καθαρίζουμε από τα κουκούτσια.
Βάζουμε τα κομμάτια που κόψαμε στο μπλέντερ και τα λιώνουμε καλά ή λιγότερο αν θέλουμε η μαρμελάδα μας να έχει κομματάκια.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μείγμα από τα φρούτα που λειώσαμε την ζάχαρη, το νερό, τον χυμό λεμονιού και το ξύλο κανέλας.
Τα βράζουμε για 15 λεπτά περίπου σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα μας.
Αν τα υλικά μας είναι λίγο παραπάνω τότε τα βράζουμε ανάλογα.
Για να δούμε αν έδεσε η μαρμελάδα μας βάζουμε σε ένα πιατελάκι λίγο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Όταν κρυώσει γέρνουμε λίγο το πιατελάκι και αν δεν τρέχει τότε η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη.
Κατεβάζουμε από το μάτι την κατσαρόλα αφαιρούμε την κανέλα αφήνουμε λίγο να ησυχάσει και βάζουμε την μαρμελάδα μας σε γυάλινα αποστειρωμένα βάζα.
