
Υλικά
1 κιλό καρπούζι (το κόκκινο μόνο)
400 γρ ζάχαρη
100 γρ μέλι
1 κλωνάρι αρμπαρόριζα
Το χυμό από 1/2 λεμόνι
Εκτέλεση
Κόβουμε την σάρκα του καρπουζιού σέ κύβους και βγάζουμε τα κουκούτσια. Βάζουμε το καρπούζι τη ζάχαρη και το μέλι στην κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Όταν έχει βράσει 20 λεπτά βάζουμε σε ένα πιατελάκι λίγο σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει για να δούμε αν έχει δέσει. Αν χρειαστεί το ξανακάνουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι. Λίγο πριν το σβήσουμε ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και την αρμπαρόριζα. Την αρμπαρόριζα την αφήνουμε για 10 λεπτά να δώσει τα αρώματά της και μετά την πετάμε. Αφήνουμε το γλυκό να 2-3 ώρες ήσυχο. Αν σε αυτό το διάστημα έχει βγάλει ζουμιά το βράζουμε για 10-15 λεπτά ακόμα ή όσο χρειαστεί.
Είστε περίεργοι για την ιστορία πίσω από το Γλυκό του Κουταλιού; Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε τη λεπτομερή περιγραφή και να ανακαλύψετε την πλούσια ιστορία και τις μοναδικές παραδόσεις τους!
