Γλυκό κουταλιού καρπούζι

Ένα άκρως καλοκαιρινό κατακόκκινο ασυνήθιστο γλυκάκι.

Γλυκό κουταλιού καρπούζι - Sweet watermelon
Γλυκό κουταλιού καρπούζι - Sweet watermelon

Υλικά

1 κιλό καρπούζι (το κόκκινο μόνο)
400 γρ ζάχαρη
100 γρ μέλι
1 κλωνάρι αρμπαρόριζα
Το χυμό από 1/2 λεμόνι
 
Εκτέλεση
Κόβουμε την σάρκα του καρπουζιού σέ κύβους και βγάζουμε τα κουκούτσια. Βάζουμε το καρπούζι τη ζάχαρη και το μέλι στην κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Όταν έχει βράσει 20 λεπτά βάζουμε σε ένα πιατελάκι λίγο σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει για να δούμε αν έχει δέσει. Αν χρειαστεί το ξανακάνουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι. Λίγο πριν το σβήσουμε ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και την αρμπαρόριζα. Την αρμπαρόριζα την αφήνουμε για 10 λεπτά να δώσει τα αρώματά της και μετά την πετάμε. Αφήνουμε το γλυκό να 2-3 ώρες ήσυχο. Αν σε αυτό το διάστημα έχει βγάλει ζουμιά το βράζουμε για 10-15 λεπτά ακόμα ή όσο χρειαστεί.

 

Γλυκό κουταλιού καρπούζι - Sweet watermelon
Γλυκό κουταλιού καρπούζι – Sweet watermelon




Be the first to comment

Leave a Reply